用梅子調味的雞肉碎、再加上日本香草（綠紫蘇）、造就了其獨特的清爽口感。不提供大份量餐點。
鱗的特色叉燒是烤製的，淋上甜辣醬。佐以啤酒食用。
吃完麵後即可享用。可直接食用、蘸著湯吃，或直接放入湯中。
“炒飯”在日本稱為“yakimeshi（焼き飯）”。請享用日本的炒飯。
